Публикация от 12 июня 2026

Окрошка заняла третье место по популярности в Новосибирске и Сибири С мая по сентябрь жители региона съедают 312 миллионов порций этого блюда. Окрошку регулярно готовят около 70% сибиряков (11,55 млн человек), каждый съедает в среднем 27 порций за сезон. Общий вес приготовленного супа достигает 187 тысяч тонн. Для такого объёма требуется более 20 тысяч тонн картофеля, 7,8 тысячи тонн огурцов, 6,2 тысячи тонн редиса, 156 миллионов яиц и 52 миллиона литров кваса. В Россельхозбанке отметили, что окрошка остаётся одним из ключевых драйверов сезонного спроса на овощи и молочную продукцию. ✏️ Предложить новость ⚡ Подписаться - "Новосибирск Первый"