На что я смотрю при выборе оливкового масла
Две вещи которые важно знать:
🫒 Extra virgin — первый и холодный отжим
«Olive oil» без приставки extra virgin — рафинированное. Полифенолы удалены при очистке. Extra virgin — механический отжим без нагрева. Горчит и щиплет горло — это полифенолы работают.
🫒 Тёмная бутылка — обязательно
Полифенолы разрушаются от света. Прозрачная бутылка на магазинной полке — масло окислилось. Тёмное стекло или жестяная банка.
Что НЕ важно:
🔸 Страна — Испания Италия Греция одинаково при extra virgin
🔸 Цена выше определённого уровня
Мой выбор:
✔️ Extra virgin в тёмном стекле с датой урожая — не позже года назад. Горчит — значит живое. Две столовые ложки в день — полифенолы олеокантал омега-9.
Не Врачиха ● Фролова
