На что я смотрю при выборе ростков и микрозелени
Две вещи которые важно знать:
🌱 Выращенная без почвы — безопаснее
Гидропонная микрозелень — на специальных ковриках. Меньше риск заражения патогенами из земли. Почвенная — тоже хороша но требует тщательного промывания.
🌱 Брокколи — рекордсмен по сульфорафану
Ростки брокколи содержат в 50–100 раз больше сульфорафана чем зрелая брокколи. Столовая ложка ростков — как полкочана. Редис подсолнух горох — тоже хорошо но по разным нутриентам.
Что НЕ важно:
🔸 «Органическая» почва — при гидропонике неактуально
🔸 Красивая упаковка
Мой выбор:
✔️ Ростки брокколи — горсть в салат или сэндвич. Не нагревать — сульфорафан разрушается. Сырые — максимум пользы.
Не Врачиха ● Фролова
