На что я смотрю при выборе феты
Две вещи которые важно знать:
🧀 Только из овечьего или козьего молока — не из коровьего
Настоящая фета — защищённое наименование. Из Греции — только овечье молоко или смесь с козьим. Всё остальное — «рассольный сыр» или «фетакса». Вкус другой и состав другой.
🧀 В рассоле — а не в вакуумной упаковке без жидкости
Настоящая фета хранится в рассоле. Он сохраняет текстуру и вкус. Сухая в вакууме — уже потеряла влагу и часть пользы.
Что НЕ важно:
🔸 Жирность — у феты она традиционно высокая это нормально
🔸 Страна производства кроме Греции — смотри на молоко в составе
Мой выбор:
✅ Греческая фета в рассоле с составом три слова. В салат или с оливками. Кальций белок и пробиотики — живая фета ферментируется.
Не Врачиха ● Фролова
