На что я смотрю при выборе болгарского перца
Две вещи которые важно знать:
🫑 Красный — в три раза больше витамина С чем зелёный
Зелёный — незрелый перец. Красный жёлтый оранжевый — зрелые. По мере созревания витамин С и бета-каротин накапливаются. Зелёный — самый дешёвый и самый бедный по составу.
🫑 Свежесть — кожица упругая без морщин
Морщинистый перец потерял влагу и витамины. Упругий блестящий с твёрдым дном — свежий. Хвостик зелёный а не коричневый — тоже признак свежести.
Что НЕ важно:
🔸 Размер — не влияет на питательность
🔸 «Органический» — покупай самый свежий
Мой выбор:
✅ Красный или жёлтый перец — половинка в день сырой. Больше витамина С чем в апельсине. Без термической обработки — С не разрушается.
Не Врачиха ● Фролова
