На что я смотрю при выборе спаржи
Две вещи которые важно знать:
🌿 Срез стебля — главный индикатор свежести
Свежая спаржа: срез влажный светлый без потемнения. Подсохший тёмный срез — спаржа лежит несколько дней. Кончики должны быть плотными и закрытыми — не раскрытыми.
🌿 Зелёная или белая — разная польза
Зелёная содержит хлорофилл и антиоксиданты — росла на солнце. Белая — нежнее вкусом но меньше питательных веществ. Для пользы — зелёная.
Что НЕ важно:
🩵 Толщина — тонкая не лучше толстой
🩵 «Органическая» — покупай свежую любую
Мой выбор:
✅ Зелёная спаржа со свежим срезом. Пять минут на гриле с оливковым маслом. Фолат калий и аспарагин — поддержка печени и почек в одном продукте.
Не Врачиха ● Фролова
