На что я смотрю при выборе тофу
Две вещи которые важно знать:
🫘 Твёрдый или мягкий — под разные задачи
Мягкий шёлковый тофу — 5г белка на 100г. Твёрдый и супертвёрдый — до 17г. Для белкового перекуса нужен именно твёрдый. Мягкий — для десертов и смузи.
🫘 Состав — соевые бобы вода и коагулянт
Хлорид магния или сульфат кальция — нормальные коагулянты. Второй даёт ещё и кальций — бонус. Крахмал загустители ароматизаторы — признак дешёвого продукта.
Что НЕ важно:
❌ «Органический» — для большинства людей не принципиально
❌ Страна — смотри состав
Мой выбор:
✅ Твёрдый тофу с коагулянтом сульфатом кальция. Обжарить с соевым соусом и кунжутом — и это уже хороший ужин с 20г белка на порцию.
Не Врачиха ● Фролова
