На что я смотрю при выборе консервированных томатов
Две вещи которые важно знать:
🍅 Целые или кусочки — лучше пасаты
Пасата — протёртые томаты без семян и кожицы. Концентрация ликопина максимальная. Целые томаты в соку — тоже хорошо. «Томатный соус» — часто с сахаром и крахмалом.
🍅 Жестяная банка без BPA — или стекло
BPA в покрытии банки при нагреве мигрирует в кислую среду. Томаты кислые — риск выше. Ищи «BPA free» на банке или выбирай стекло.
Что НЕ важно:
🔸 «Итальянские» — это страна не гарантия качества
🔸 Сорт — San Marzano стоит дороже, но разница небольшая
Мой выбор:
✅ Целые томаты в собственном соку в стеклянной банке без добавок. Ликопин из варёных томатов усваивается лучше свежих — это реальная наука.
Не Врачиха ● Фролова
