На что я смотрю при выборе консервированного нута
Две вещи которые важно знать:
🫘 Состав — нут вода соль
Сахар в нуте — встречается. Консерванты Е220 и Е221 — диоксид серы. Нежелательно при чувствительном кишечнике. Три ингредиента максимум — это нормальный нут.
🫘 Промывай — всегда
Жидкость в банке называется аквафаба. Она содержит фитиновую кислоту которая блокирует железо цинк и кальций. Промыть три раза — и потери минералов снижаются вдвое. Аквафабу можно оставить для выпечки — там она работает как белок.
Что НЕ важно:
🔸 «Органический» нут — питательный профиль тот же
🔸 Страна производства
Мой выбор:
✅ Нут в воде с солью без добавок. Промыть. В салат хумус или суп. Три столовые ложки — уже 9г белка и 6г клетчатки.
Не Врачиха ● Фролова
