На что я смотрю при выборе тёмного риса
Две вещи которые важно знать:
🌾 Чёрный или бурый — принципиально разные
Бурый рис — белый с сохранённой оболочкой. Клетчатка и витамины группы В в ней. Чёрный рис — рекордсмен по антоцианам. Фиолетовый отвар после варки — показатель подлинности.
🌾 Срок хранения — не больше года
Тёмный рис содержит масла в оболочке. При длинном хранении горкнет. Свежий — без постороннего запаха при вскрытии пакета.
Что НЕ важно:
🔺«Дикий рис» — это не рис а водяная трава. Другой продукт
🔺 Страна — смотри на срок и запах
Мой выбор:
Чёрный рис для антоцианов — раз в неделю. Бурый — как ежедневная замена белому. Варить дольше, но оно того стоит.
Не Врачиха ● Фролова
