Разрушаю миф о сыром — оно не всегда полезнее
«Всё сырое — максимум витаминов». Звучит логично. Но работает не всегда.
🔎 Ферментативная активность желудка с возрастом снижается. Сырые овощи перевариваются хуже — вместо витаминов получаем вздутие.
➡️ Ликопин в томатах усваивается лучше после нагрева
➡️ Морковь с маслом — то же самое.
Варёное и тушёное — не компромисс. Это умный выбор. 🥕
Не Врачиха ● Фролова