На что я смотрю при выборе оливкового масла
Три вещи которые важно знать:
🫒 Надпись — только Extra Virgin
Это единственная категория где масло получено холодным отжимом без химической обработки. Просто «оливковое» или «рафинированное оливковое» — уже не то. Полифенолов там почти нет.
🫒 Упаковка — тёмное стекло и дата урожая
Масло окисляется на свету. Прозрачная бутылка — масло уже частично испорчено. Хорошие производители пишут год урожая — не только срок годности. Свежее масло — не старше полутора лет от урожая.
🫒 Вкус — должен пощипывать горло
Настоящее extra virgin с высоким содержанием полифенолов даёт лёгкое жжение в горле при глотании. Это олеокантал — природный противовоспалительный. Нет жжения — мало полифенолов.
Что НЕ важно:
🔸 «Итальянское» на этикетке — масло может быть разлито в Италии из испанского или греческого сырья
🔸 Цена выше 1000 рублей — не гарантия качества
🔸 Светло-жёлтый цвет — зелёный не лучше и не хуже
Мой выбор:
✅ Extra virgin в тёмном стекле с датой урожая. Греческое или испанское — стабильно честные. Хранить в тёмном месте, использовать за три месяца после открытия.
Не Врачиха ● Фролова
