На что я смотрю при выборе хлеба
Хлеб «с отрубями» и «зерновой» в магазине — часто просто белый хлеб с красивой этикеткой.
Три вещи которые должны быть:
🍞 Первый ингредиент в составе — цельнозерновая мука Если написано просто «пшеничная мука» — это белый хлеб. Цельнозерновая должна быть первой в списке.
🍞 Состав — не больше пяти ингредиентов Мука, вода, закваска или дрожжи, соль. Всё. Эмульгаторы, улучшители, консерванты Е — признак промышленного хлеба.
🍞 Срок годности — не больше пяти дней Нормальный хлеб черствеет. Если лежит свежим две недели — там консерванты.
Что НЕ важно:
🔸 «Без глютена» — нужно только при целиакии
🔸 «Бездрожжевой» — дрожжи гибнут при выпечке. Это миф
🔸 «Фитнес» на упаковке — маркетинг
Мой выбор:
✅ Цельнозерновой с коротким составом. Или ржаной на закваске. Пусть черствеет — значит живой.
Не Врачиха ● Фролова
