Это запускает аутофагию сильнее голодания
Исследования: спермидин — полиамин, содержащийся в высокой концентрации в ферментированных соевых бобах натто, зрелых сырах и проростках пшеницы — индуцировал аутофагию сопоставимо с 24-часовым голоданием.
✅ При этом без стрессовой нагрузки на надпочечники и без потери мышечной массы.
➡️ Механизм: спермидин ингибирует фермент EP300 — ацетилтрансферазу, подавляющую аутофагию. Это прямой фармакологический путь, аналогичный действию рапамицина — но из еды.
💬 По опыту скажу: натто — ферментированные соевые бобы — не самый простой продукт для нашего вкуса. Но зрелый пармезан, грибы шиитаке и соевый соус без добавок — доступные источники спермидина. Аутофагия через тарелку, а не через голод. 🍄
Не Врачиха ● Фролова
