Публикация от 19 июня 2026

Эти витамины работают только после нагрева Не все полезное любит сырым. Вот что реально усваивается лучше после готовки: 🍅 Ликопин — томаты. Сырой помидор даёт его минимум. Томатная паста и тушёные томаты — в 5 раз больше. 🥕 Бета-каротин — морковь, тыква, батат. После варки с маслом усваивается в 6 раз лучше, чем сырой. 🥦 Индолы — брокколи, цветная капуста. Лёгкое приготовление на пару усиливает противовоспалительный эффект. 🍄 Витамин D — грибы. После тепловой обработки структура белков разрушается и D высвобождается. Правило простое: овощи с маслом, на пару или тушёные — это не кулинарный компромисс. Это химия усвоения. 🔥 Не Врачиха ● Фролова