Я выбросила старую разделочную доску (хотя жалко было)
Что происходит со старой доской:
🔸 В трещинах застревают бактерии. Порезали курицу – сальмонелла осталась в щелях. Помыли – но не из всех щелей вымыли. Порезали огурец – бактерии на огурце.
🔸 Дерево впитывает запахи и соки. Рыба, лук, мясо – всё это въедается. Потом режете яблоко – а оно пахнет луком.
🔸 Плесень внутри дерева. Если доска влажная часто – внутри заводится плесень. Не видно, но она там.
Правила безопасности:
✔️ Разные доски для разного: одна для мяса/рыбы, другая для овощей/хлеба.
Минимум две!
✔️ Менять раз в 2-3 года или когда появились глубокие порезы.
✔️ Пластиковые легче мыть, но их тоже надо менять.
✔️ После мяса – мыть с мылом в горячей воде или в посудомойке.
Не Врачиха ● Фролова
