Публикация от 8 ноября 2026

Ботулизм: почему домашние консервы опасны Ботулизм — это тяжелое токсико-инфекционное заболевание, вызываемое токсином бактерии Clostridium botulinum. Споры этой бактерии живут в почве и могут попасть в овощи. В условиях отсутствия кислорода (внутри банки) они прорастают и выделяют сильнейший яд. Симптомы: сухость во рту, туман перед глазами, двоение, нарушение глотания и речи, мышечная слабость. Самая частая причина — домашние консервы (грибы, мясо, рыба), особенно если они плохо простерилизованы. Это неотложное состояние, требуется немедленное введение антитоксина в стационаре. Не пробуйте подозрительные консервы. Наука о здоровье