Огурцы в томатно-чесночной заливке
Эти огурчики в насыщенной томатной заливке с чесночным ароматом станут вашей любимой закуской! Идеальное сочетание хрустящих огурцов и пикантного соуса.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2,5 кг
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 3 головки
- Укроп - 1 крупный пучок
- Сахар - 125 г (0,5 стакана)
- Уксус 9% - 125 мл (0,5 стакана)
- Растительное масло - 125 мл (0,5 стакана)
- Соль крупная - 1,5 ст.л. (30 г)
Приготовление:
1. Помидоры промойте и измельчите в блендере или мясорубке до состояния пюре.
2. В глубокой кастрюле смешайте томатное пюре с сахаром, солью и растительным маслом.
3. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
4. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, добавьте в кипящий томатный соус.
5. Варите 10 минут, аккуратно помешивая.
6. Чеснок очистите и пропустите через пресс, укроп мелко порубите.
7. Добавьте чеснок, укроп и уксус в кастрюлю, перемешайте и варите еще 5 минут.
8. Горячую закуску разложите по стерильным банкам, сразу закатайте.
9. Переверните банки крышками вниз, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
