Паста из нута — источник силы
Хумус (паста из нута) — это не просто вкусная закуска: растительный белок, кальций для костей, клетчатка для пищеварения, полезные жиры для сердца.
Рецепт домашнего хумуса:
🔸 200 г нута — замочите на ночь (8-12 часов)
🔸 Сварите до мягкости (1-1,5 часа), оставьте отвар
🔸 50 г кунжута (тахини) или семян кунжута
🔸 Сок 1 лимона
🔸 3 веточки петрушки
🔸 4 зубчика чеснока
🔸 Специи: соль, молотый кумин, паприка
🔸 50 мл оливкового масла
Приготовление:
➡️ В блендере смешайте все ингредиенты
➡️ Добавьте 50-100 мл отвара от нута для нужной консистенции
➡️ Взбейте до однородной кремовой массы
➡️ Храните в холодильнике до 5 дней.
Как есть: с цельнозерновым хлебом, тостами, свежими овощами (морковь, огурец, болгарский перец). Можно использовать как соус к мясу.
Мудрость Поколений
