🥞Железные блинчики от анемии
🔗В этом блюде огромное количество белка и легкоусвояемого железа! Готовятся всего из 1 основного ингредиента
⭐Сочетать можно с разными начинками, хорошо если в их составе будет витамин С, тогда железо из блинов будет еще лучше усваиваться 😉
✔ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌱Красная чечевица
🌱Вода
🌱Соль
✔ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
♨️ Сухую чечевицу замачиваешь на несколько часов или на ночь. Затем промываешь и заливаешь водой. Если у тебя мало опыта, то рекомендую добавить сначала поменьше воды, примерно в ровень. Тогда тесто будет гуще, но и блины будут толще. Зато проще будет перевернуть. Если же любишь блинчики потоньше, как я, то воды можно налить побольше (на 1-2 см выше чечевицы). В общем густоту можно регулировать водой, даже в процессе приготовления. Посмотри как для тебя проще и вкуснее, наберись опыта
♨️ Дальше добавляешь соль по вкусу и измельчаешь содержимое блендером (погружным или стационарным), не меньше минутки
♨️ Хорошенько разогреваешь антипригарную блинницу с толстым дном на среднем огне - это залог успеха, к тонкой, непрогретой внутри сковороде блины могут прилипнуть. Затем, перемешав тесто, распределяешь его быстро тонким слоем по блиннице. И оставляешь, пока блин полностью не схватится: жидких белых мест на поверхности быть не должно, его края должны отойти от бортиков! Следи за температурой, чтобы не была слишком высокой и блин не сгорел, и чтобы не была слишком низкой, иначе сложно будет перевернуть!
♨️ Аккуратно отодвиная края шпатулой, отлепи блинчик от сковороды, можно помогать себе рукой. Только тогда переворачивай. На второй стороне долго не жарь, когда схватится - можно снимать, в среднем минутка. Складывать блины нужно стопкой (вниз изнаночной стороной, чтобы лицевая не прилипла к тарелке). Между собой блины не слипаются 👌
💡Даже если по началу блины кажутся немного твердыми, под воздействием тепла друг от друга, они размягчатся (можно накрывать полотенцем по желанию, тогда они будут еще мягче)
💡Блины можно подсушить подольше и сделать их хрустящими - это очень вкусно, как чипсы
#питание
🥦 ПП-рецепты | Фитнес
🩸 Моё здоровье | ЗОЖ
