Обязательно замачивайте крупы, злаковые и бобовые!
Замачивание помогает уменьшить содержание фитиновой кислоты, избыток которой может снижать качество всасывания микроэлементов.
Крупы требуют меньшего времени варки и дают меньшую гликемическую нагрузку при предварительном замачивании.
К примеру, гречку после замачивания будет достаточно довести до кипения. Замачивая, а затем сливая воду, мы снижаем концентрацию возможных загрязнений. Опасность для здоровья представляют часто невидимые для глаза плесени, содержащие микотоксины.
🍀 Секреты долголетия
❤️ Моё здоровье в МАХ
