🥖 Как правильно хранить хлеб, чтобы он дольше оставался свежим
Сохранить вкус и аромат хлеба можно, если соблюдать простые правила хранения. Об этом напомнил специалист по фитохимии, кандидат фармацевтических наука Игорь Сокольский.
Важно хранить белый и черный хлеб раздельно. Лучше всего использовать бумажные пакеты, тканевые мешочки или хлебницу с отдельными отсеками. Бумага и ткань позволяют хлебу «дышать», не накапливают влагу и защищают от посторонних запахов. Оптимальный вариант — деревянная или пластиковая хлебница с вентиляцией.
Раз в несколько дней хлебницу стоит протирать слабым уксусным раствором.
Полиэтиленовые пакеты подходят только для недолгого хранения хлеба — не более 8 часов. В них быстро образуется конденсат, а это идеальные условия для размножения плесени.
Если хлеб нужно сохранить надолго, то его лучше завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру.
