🥞✨ Блинчики по-арабски с начинкой — мягкие, воздушные и очень сочные внутри 😍
🛒 Тесто:
🥛 300 мл молока
💧 100 мл воды
🥚 1 яйцо
🍬 1 ст. л. сахара
🧂 щепотка соли
🫧 1 ч. л. дрожжей
🛢 3 ст. л. растительного масла
🌾 250 г муки
🧀 Начинка:
🥩 Фарш, обжаренный с луком и специями
🧀 Сыр
(или любая другая начинка по вашему вкусу 🤍)
👩🏻🍳 Готовим:
1️⃣ 🥛 Подогреваем молоко и воду. Добавляем сахар, соль и дрожжи — перемешиваем.
2️⃣ 🥚 Вводим яйцо, масло и муку. Замешиваем однородное тесто без комочков.
3️⃣ ⏳ Оставляем в тёплом месте на 40 минут.
4️⃣ 🔥 Разогреваем сковороду (огонь чуть ниже среднего), слегка смазываем маслом.
🥄 1 половник теста = 1 блинчик.
❗ Тесто больше не перемешиваем.
Жарим только с одной стороны ~30 секунд (верх должен остаться слегка влажным).
5️⃣ 🥩🧀 Выкладываем начинку, защипываем края, как на видео.
6️⃣ 🔥 Отправляем в духовку при 180° на 10 минут — чтобы сыр расплавился, а блинчики дошли до готовности.
