Так голубцы могу хоть каждый день готовить! Способ проще ленивых - всем советую
Я нашла способ приготовления голубцов, который меня покорил. Мне кажется, легче просто нет! Теперь я готова готовить их каждый день. Настолько всё просто - смотрите сами!
Для голубцов:
Капуста белокочанная - 1 большой кочан
Фарш (свинина/говядина или смешанный) - 600 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Рис круглозерный - 100 г
Соль - ½ ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
Для заливки (на 1 порцию):
Масло сливочное - 30 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Вода - 250 мл
Соль - ½ ч. ложки
Сахар - немного (для баланса вкуса)
Приготовление:
Кочан капусты нарезаем на квадратики - получаются готовые заготовки для голубцов.
Опускаем квадратики в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы стали пластичными.
Готовим начинку: лук мелко режем, добавляем к фаршу вместе с рисом, солью, перцем и маслом. Перемешиваем.
На каждый квадратик кладём начинку и заворачиваем тонкие рулетики - почти как долма.
На дно кастрюли кладём листья капусты, сверху - голубцы.
Готовим заливку: растапливаем сливочное масло, добавляем томатную пасту, немного обжариваем. Вливаем воду, солим, добавляем сахар. Заливаем голубцы.
Тушим на медленном огне под крышкой ~1,5 часа или в духовке при 160° - 1,5-2 часа.
Подаём со сметаной.
Автор:kalnina_natalia_official
