Вот почему кефир у меня всегда есть в холодильнике! Мой фаворит пирог на кефире с маковой прослойкой 🥧
Обожаю рецепты, где из самых обычных продуктов получается что-то интересное. Вместо мака можно измельчить блендером изюм, чернослив или добавить орехи каждый раз получается новое лакомство. Очень рекомендую, это правда вкусно!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для маковой прослойки:
• Мак - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Крахмал (у меня картофельный) - 1 ст. л.
• Кефир - 1 ст. л. (+1 ст. л., если начинка густая)
Для теста:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Кефир (2,5%) - 180 мл
• Растительное масло - 60 мл
• Сливочное масло (растопленное) - 100 г
• Мука - 260 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (кратко):
Начинка: Смешать мак, яйцо, сахар, крахмал и кефир. Если густо - добавить еще ложку кефира. Отставить.
Тесто: Взбить 3 яйца с сахаром 5 минут до пышной массы. Влить кефир, растительное и сливочное масло (сливочное даёт вкус, растительное - мягкость), перемешать.
Ввести муку с разрыхлителем в 2-3 приёма, аккуратно перемешать лопаткой.
Сборка: Форма Ø24 см. Вылить половину теста, распределить начинку, залить остатками теста. Шпажкой сделать разводы.
Выпечка: 180°С, 40-45 минут. Проверить шпажкой. Дать остыть в форме 5-10 минут.
Автор:kalnina_natalia_official
