Самса с мясом и картошкой!
Простой рецепт слоеного теста!
Рецепт:
-Теплая вода -250 мл
-Желток -1 шт
-Соль -1/3 ч.л
-Уксус 9% -1/3 ч.л
-Лимонная кислота-1/3 ч.л
-Растительное масло-50 мл
-Мука -500 гр (+-20 припылить стол)
-Сливочное масло -150 Гр ( мягкое )
Приготовление:
В тёплую воду добавляем соль желток уксус лимонную кислоту растительное масло и перемешиваем. Затем частями всыпаем муку и замешиваем тесто, оставляем на 20 минут отдохнуть.
Затем делим на две части и оставляем ещё на 15 минут.
Раскатываем пласт , смазываем тонким слоем сливочного масла ( примерно уходит одна столовая ложка с горкой) .Сворачиваем и оставляем на 20 минут, затем снова раскатываем , смазываем тонким слоем сливочного масла и сворачиваем. Оставляем снова на 20 минут. Затем раскатываем и просто сворачиваем. Убираем в морозилку
И по мере надобности выпекаем
Начинка :
Картофель -4 шт
Фарш говяжий -500 гр
Лук -1 шт крупная
Соль , перец , зира по вкусу
Растительное масло -2 ст.л
Самсу смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать при 180° 40 -45 минут.
Автор:terechenko_alla86
