💫ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ
Продолжаю готовить разносолы, сегодня перец с капустой, вкуснота "ум отъешь".
Сохраняйте, чтобы не забыть❤
Это вкусно!😋
Ингредиенты:
🔸капуста - 300 гр.
🔸перец красный сладкий - 1 кг (вес указан очищенный, но вместе со шляпками перца)
🔸морковь - 130 гр.
🔸петрушка - 50 гр.
🟠Маринад
🔸вода - 1 л
🔸соль - 50 гр.
🔸сахар - 200 гр.
🔸масло подсолнечное - 100 мл (можно без масла)
🔸уксус яблочный 6% - 225 мл
🟠Специи
🔸перец горошком - 1 ст.л.
🔸лавровый лист - 4 шт.
🔸чеснок - 2 головки
Емкость для засолки у меня 5 л
Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской тёрке (можно на обычной крупной), чеснок нарезать слайсами.
Перец помыть, отрезать шляпки, удалить семена, шляпки не выкидывайте, удалите зелëный хвостик, а шляпки нарежьте мелко, он также пойдёт в начинку.
Соединить капусту и морковь, обмять руками (без соли), добавить нарезанные шляпки от перца, перемешать.
Фаршируем перец капустой.
На дно емкости кладем половину всех специй, укладываем фаршированный перец, сверху остальные специи.
Кипятим маринад (вода, масло, соль, сахар, уксус), горячим маринадом заливаем перец.
Сверху, на перец кладем тарелку и ставим грузик (у меня 1 л. банка с водой).
Оставляем перец при комнатной температуре на трое суток.
Через трое суток убираем грузик, ёмкость закрываем крышкой и отправляем перец в холодильник ещё на пару дней, чтобы перец хорошо промариновался.
Автор:sadnadezhda43
