Маринованые фаршированные Баклажаны
Ингредиенты;
Баклажаны - 1,5 кг
Морковь - 1 кг
Перец сладкий - 2 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 5-6 забков
Пучок петрушки
Масло растит - 150 мл
Паприка - 1 ч л
Специи для корейской морковки - 2 ч л
Черный перец - 1 чл
Кориандр - 0,5 ч л
Уксус 9% - 8 ст л
Сахар - 1,5 ст л
Соль - 1 ст л
Процесс
Разрезаем баклажаны вдоль , но не до конца
Закидывает в кипящую слегка подсоленную воду на 10 минут. Нужно что б помягчели, но не разварились
Достаем баклажаны и остужаем
Тем временем готовим начинку
Морковь трем на терку. Лук и перец режем мелко и обжариваем
Зелень мелко режем
Чеснок выдавливаем через пресс
Соединяем все ингредиенты, засыпаем специи, масло и уксус - перемешиваем. Даем постоять 10 минут начинке.
Фаршируем баклажаны начинкой. Плотно укладываем в ведро или кастрюлю. Если начинка останется лишней засыпьте сверху баклажан, немного придавите и оставить в тепле на 8-12 часов. Дальше убираем в холод
Приятного аппетита! 😋
Автор:annushka_adamova
