Булочки-конвертики с творогом
Ингредиенты
Тесто
Молоко - 300 г
Дрожжи - 10 г
Сахар - 90 г
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 80 г
Соль - 1 ч. л.
Пшеничная мука - 600 г
Начинка
Творог - 400 г
Манка - 2 ст. л.
Сахар - 100 г
Яичный белок - 1 шт.
Изюм - 60 г
Соль - щепотка
Для смазывания
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - немного
Приготовление
1. В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте.
3. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте для подъёма.
4. Для начинки смешайте творог, манку, сахар, белок, соль и изюм.
5. Подошедшее тесто разделите на 12 частей примерно по 95 г.
6. Сформуйте булочки с начинкой, как показано на видео.
7. Выложите на противень и оставьте на расстойку на 20 минут.
8. Желток смешайте с небольшим количеством молока и смажьте булочки.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25 минут.
Автор:chefnodira
