Это салат, который мой муж называет «лучшим на свете» и просит закатывать впрок каждое лето! ✨
В видео я готовлю сразу две порции (по 2 кг каждого овоща), потому что нашей семье одной мало! А в описании — точные пропорции на одну порцию.
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию):
🥬 Капуста — 1 кг
🥕 Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
🍅 Помидоры — 1 кг
🥒 Огурцы — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Соль — 5 ч. л. ( ориентируйтесь на свой вкус)
🍬 Сахар — 5 ст. л.
🍶 Уксус 9% — 250 мл ( ориентируйтесь на свой вкус)
🌻 Масло подсолнечное — 250 мл
👩🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи тщательно помойте. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на корейской тёрке, лук нарежьте полукольцами, помидоры — дольками, огурцы — тонкими кружочками, перец — соломкой.
2. Сложите всё в большой таз или кастрюлю. Добавьте соль, сахар, уксус и масло.
3. Тщательно вымешивайте руками или большой ложкой 2 часа. За это время овощи пустят сок, пропитаются маринадом и станут невероятно сочными.
4. Разложите салат по чистым банкам, утрамбовывая и заливая выделившимся соком до верха.
5. Стерилизуйте литровые банки 15–20 минут после закипания воды.
6. Закатайте, укутайте в тёплое одеяло до полного остывания.
Автор:iryna_cooking
