По-настоящему насыщенный борщ с этой заправкой получается даже тогда, когда на готовку совсем мало времени. Я держу несколько банок поближе: добавляю одну в кастрюлю, и бульон сразу приобретает густой цвет и добротный овощной вкус. Зимой такой запас не раз спасает семейный обед, а борщ выходит словно над ним долго хлопотали.
ВКУСНЕЙШАЯ БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свекла — 3 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Столовый уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи вымойте и очистите.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами и выложите в таз.
3. Свеклу натрите на крупной терке или терке для моркови по-корейски и добавьте к луку.
4. Морковь также натрите и выложите следующим слоем.
5. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, помидоры — полукружиями. Сложите овощи в таз в той же последовательности.
6. Добавьте соль, сахар, столовый уксус 9% и растительное масло.
7. Все перемешайте и поставьте на маленький огонь.
8. Когда овощи дадут сок, увеличьте огонь и варите 25 минут.
9. Горячую заправку разложите по стерильным банкам и закатайте.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: около 12 банок по 0,5 л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
