Моя Родная Дача
MAX ·
Apoмат на весь подъезд: золотистые завитушки с луком и чесноком 🥖🧄
Девочки, предупреждаю сразу: когда вы поставите их в духовку, соседи начнут стучать в дверь и спрашивать рецепт! Это не просто булочки, это идеальная альтернатива обычному хлебу — мягкие, как пух, с пикантной начинкой и хрустящим сырным бочком.
Почему этот рецепт станет любимым? 🧀
Секрет в сочетании сливочного теста и чесночного масла. Завитушки идеально дополняют борщ, пасту или просто заменяют перекус в течение дня. И да, они остаются мягкими даже на следующий день (если, конечно, доживут).
Что нам понадобится:
Молоко — 130 мл (теплое, но не горячее!)
Мука — 300-350 г
Сливочное масло — 100 г (50 г в тесто, 50 г для начинки)
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи сухие — 5 г
Для начинки: чеснок (3-4 зубчика), сыр (100 г), большой пучок укропа и зеленого лука.
Методика приготовления:
Замешиваем уют. В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Добавляем растопленное масло (50 г), соль и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто и даем ему отдохнуть в тепле 1 час.
Ароматная заправка. Мелко рубим зелень, давим чеснок и смешиваем с оставшимся мягким маслом. Сыр трем на мелкой терке.
Формовка. Раскатываем тесто в большой пласт, смазываем чесночным маслом, посыпаем зеленью и сыром. Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки по 3-4 см.
Выпечка. Выкладываем «розочки» на противень, даем постоять 15 минут и отправляем в духовку при 180°C на 20-25 минут до золотистой корочки.
