Моя Родная Дача
MAX ·
ЭТИ БУЛОЧКИ — ПРОСТО СОН СЛАДКОЕЖКИ! 🥐💫 МЯГКИЕ, СЛОИСТЫЕ И АРОМАТНЫЕ — С ДЖЕМОМ ИЛИ ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ ПРОСТО ВОЛШЕБНЫМИ! 🍓 ВКУСНО, ПРОСТО И ТАК ДОМАШНЕ — ХОЧЕТСЯ ЕЩЁ И ЕЩЁ! 😍 ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТ, ЭТО ТОЧНО БУДЕТ ТВОЙ ФАВОРИТ! 💕
🥐 ВОЗДУШНЫЕ СЛОИСТЫЕ БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Тёплое молоко — 100 мл
✅ Тёплая вода — 100 мл
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)
✅ Растительное масло — 3 ст. л. (+ немного для смазывания)
✅ Белки — 2 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — примерно 500 г (ориентируйтесь по консистенции)
✅ Джем или варенье — по вкусу (для начинки)
✅ Яичный желток + 1 ст. л. воды — для смазывания
✅ Сахар — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто:
В миске соедините тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте растительное масло, белки и соль.
Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, нежное, слегка липковатое тесто.
На расстойку не ставьте — просто накройте и оставьте на 10 минут.
2. Формирование:
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте как можно тоньше, слегка присыпая мукой.
Смажьте поверхность растительным маслом и разделите пласт на 4 части.
Каждую часть сверните гармошкой и затем закрутите рулетиком, убрав кончик под низ.
Переложите булочки на противень с пергаментом.
3. Расстойка:
Накройте булочки плёнкой и оставьте на 30 минут для подъёма.
4. Начинка:
В каждой булочке сделайте небольшое углубление и выложите туда ложечку джема (или варенья).
5. Выпечка:
Смажьте булочки желтком, смешанным с водой, и присыпьте сахаром.
Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
✅ Начинка может быть любая — джем, повидло, варёная сгущёнка или творог.
✅ Для ещё большей слоистости можно добавить немного сливочного масла при раскатке.
✅ Подавать вкуснее всего с холодным молоком или чаем.
