БОМБИЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ, И СО СТОЛА ИСЧЕЗАЕТ ПЕРВЫМ
Сочный салат из капусты, перца, помидоров, огурцов и других овощей получается ярким и насыщенным. Зимой такая баночка особенно выручает, когда хочется сразу поставить на стол аппетитную овощную закуску.
Ингредиенты
Капуста — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковка — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Для маринада
Соль — 5 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.
Уксус — 1 ст.
Сахар — 5 ст.л.
Приготовление
С капусты снимите верхние листья, разрежьте кочан пополам или на четыре части и тонко нашинкуйте. При желании воспользуйтесь шинковкой.
Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Также её можно натереть на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножки, затем нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте некрупными дольками или кусочками, огурцы — кружочками или полукольцами.
Все подготовленные овощи сложите в большую кастрюлю.
Для маринада смешайте уксус с растительным маслом, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.
Полученной смесью залейте овощи, тщательно перемешайте и оставьте на час.
Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите салат до кипения и варите 5-10 минут.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам. Дополнительная стерилизация не нужна.
Банки закатайте, переверните и укутайте. Оставьте остывать до следующего дня, после чего уберите в погреб или кладовую.
Моя Дача,сад-Подписаться
