БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И БОРЩ УЖЕ НАПОЛОВИНУ ГОТОВ
Насыщенная свекольная заправка с овощами получается яркой, ароматной и очень аппетитной. Зимой такая баночка заметно упрощает приготовление борща и сохраняет вкус сезонных овощей.
Ингредиенты
Свекла — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец сладкий — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Сахар — 1 стакан
Соль — 3 ст.л.
Растительное масло — 1 стакан
Уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана)
Приготовление
Все овощи вымойте и очистите, затем укладывайте слоями в таз в указанной последовательности.
Лук нарежьте полу- или четвертькольцами.
Свеклу натрите на крупной терке, можно и на корейский лад. Так же натрите морковь, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, а помидоры — полукружками.
Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
Все перемешайте и поставьте на маленький огонь. Как только овощи дадут сок, огонь прибавьте и варите 25 минут.
Горячую заправку разложите по стерильным банкам и закатайте.
Выход
Около 12 банок по 0,5л.
Моя Дача,сад-Подписаться
