БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ, И АРОМАТ СРАЗУ СОБЛАЗНЯЕТ
Крупные полоски болгарского перца в пряном маринаде получаются особенно аппетитными. Можно оставить перец более плотным или проварить чуть дольше, если нравится мягкая текстура.
Ингредиенты
Перец очищенный — 3 кг
Для маринада
Вода — 1 л
Масло растительное — 180 мл
Уксус 9% — 130 мл
Соль — 2 ст.
Сахар — 250–300 гр.
Лавровый лист — 3 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Перец чёрный горошек — 20 шт.
Приготовление
1. Очищенный перец нарежьте крупными полосками.
2. Для маринада соедините воду, растительное масло, уксус 9%, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец горошком.
3. Доведите маринад до кипения и сразу перелейте его к подготовленному перцу.
4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите перец на среднем огне 5 мин.
5. Если предпочитаете мягкий перец, варите его на 2 мин больше.
6. Разложите перец по банкам, после чего залейте горячим маринадом.
7. Закройте банки крышками, переверните и укутайте пледом до полного остывания.
Моя Дача,сад-Подписаться
