САЛАТ «ДОН ЖУАН» ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ — ПОДРУГА УНЕСЛА РЕЦЕПТ ПОСЛЕ ПЕРВОЙ ЖЕ ЛОЖКИ!
На вид всё просто, зато за столом эта заготовка неизменно вызывает настоящий ажиотаж. Даже те, кто обычно отказывается, просят положить ещё.
Ингредиенты:
Кабачки — 4 кг.
Томатная паста — 400 гр.
Соль — 100 гр.
Сахарный песок — 2 стакана
Растительное масло — 0,5 л.
Черный перец — 10 горошин
Гвоздика — 5 шт.
Красный молотый перец — 1 ч.л.
70%-ая уксусная эссенция — 1 ст.л.
Толченый чеснок — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки промыть, срезать кожуру и удалить семечки.
2. Натереть кабачки на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
3. Соединить кабачки, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и специи.
4. Вскипятить и варить в течение 10-15 минут.
5. За пять минут до окончания варки добавить уксус и чеснок.
6. Горячий салат разложить по простерилизованным банкам и закатать.
Моя Дача,сад-Подписаться
