Без лишней возни получается салат, который зимой очень удобно открыть к ужину. Огуречные кружочки сохраняют приятную плотность, а вкус выходит пикантным, с мягкой кислинкой. Я закатываю его в небольшие банки, чтобы сразу подать к картошке, мясу или котлетам.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 2,5 кг
✅ Репчатый лук — 500 г
✅ Укроп — 150 г
✅ Чёрный перец горошком — по вкусу
✅ Горчица в зёрнах — по вкусу
✅ Сахар — 2,5 столовые ложки
✅ Соль — по вкусу
✅ Столовый уксус 9% — 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.
2. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, укроп мелко порубите.
3. В большой ёмкости соедините огурцы и лук. Всыпьте половину сахара, добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Оставьте овощи на 50 минут, чтобы огурцы дали сок.
5. Влейте столовый уксус 9%, добавьте оставшийся сахар, горчицу в зёрнах, чёрный перец горошком и укроп.
6. Всё перемешайте и доведите до кипения.
7. После закипания варите салат 5 минут, затем снимите с огня.
8. Разложите салат по банкам, закатайте и укутайте.
СОВЕТЫ:
✅ Не трогайте банки до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Моя Дача,сад-Подписаться
