Ложкой побольше кладу эту греческую закуску к горячей картошке, и отдельного салата уже не нужно. Она получается сытной, густой, с приятной остринкой и насыщенным овощным вкусом. Зимой такая баночка заметно упрощает ужин, особенно когда готовить некогда. У нас её едят и как гарнир, и просто с кусочком свежего хлеба.
ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Морковь — 500 г
✅ Фасоль — 1 кг
✅ Болгарский перец — 1 кг
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Соль — 3 столовые ложки
✅ Горький перец — 2 стручка
✅ Чеснок — 1 стакан
✅ Лук — 500 г
✅ Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замочите фасоль, затем сварите её до готовности.
2. Тонко нарежьте лук и болгарский перец, а морковь натрите на крупной тёрке.
3. Переложите подготовленные овощи в растительное масло и тушите 20 минут.
4. Помидоры, чеснок, горький перец и петрушку пропустите через мясорубку.
5. Соедините всё вместе, добавьте готовую фасоль, соль и уксусную эссенцию 70%.
6. Тушите смесь 15 минут.
7. Горячую закуску разложите по стерильным банкам и закатайте.
8. Поставьте банки «под шубу» на 12 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Моя Дача,сад-Подписаться
