Лишней баночка «Заманихи» на моей полке не бывает: зимой к ней тянутся и за семейным ужином, и за праздничным столом. Аджика выходит густой, насыщенной, с заметной, но приятной остротой. Я подаю ее к мясу, картошке или просто намазываю на ломтик свежего хлеба. Хранится она отлично, поэтому запас стараюсь делать побольше.
АДЖИКА «ЗАМАНИХА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 3 кг
✅ Болгарский перец — 8 штук
✅ Чеснок — 5 головок (не зубчиков)
✅ Подсолнечное масло — 1 стакан
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 3 столовые ложки
✅ Жгучий перец — 4 стручка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Налейте в посуду подсолнечное масло и доведите до кипения.
2. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте в кипящее масло и варите 1 час.
3. Болгарский перец и чеснок также пропустите через мясорубку.
4. Добавьте измельчённые болгарский перец и чеснок к помидорам и варите ещё 15 минут.
5. Готовую аджику закройте в стерилизованные банки.
СОВЕТЫ:
✅ Если любите поострее, добавляйте жгучий перец вместе с болгарским.
✅ Если не любите острое, добавляйте жгучий перец вместе с помидорами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Моя Дача,сад-Подписаться
