Свекровины помидоры я впервые распробовала за праздничным столом и с тех пор закрываю их не первый год. Они получаются сладковатыми, с приятной кислинкой и лёгкой остринкой, а мякоть остаётся плотной и сочной. Мне особенно нравится, что вкус выходит ровным: ни уксус, ни соль не перетягивают всё на себя. В квартире банки хранятся без хлопот, хотя у нас этот запас обычно заканчивается задолго до весны.
СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В БАНКАХ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — сколько войдёт в банку объёмом 3 л
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Сладкий перец — 1 шт.
✅ Горький перец — кусочек
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Сахар — 50 г
✅ Уксус 9% — 25 г
✅ Соль — 25 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сладкий перец разрежьте на 4 части. Положите его на дно банки вместе с кусочком горького перца и лавровым листом.
2. Наполните банку помидорами и аккуратно утрамбуйте их, встряхивая банку.
3. Залейте помидоры кипящей водой и оставьте на 5–6 минут.
4. Слейте воду из банки в кастрюлю.
5. Добавьте в слитую воду сахар, соль и уксус, затем доведите маринад до кипения.
6. Залейте помидоры горячим маринадом и закатайте банку.
7. Укутайте банку одеялом и оставьте остывать на сутки.
СОВЕТЫ:
✅ Выбирайте небольшие помидоры с плотной кожицей, которые легко проходят в горлышко банки. Особенно хорошо подходит сорт «сливка», но можно взять и любые другие помидоры.
✅ Заготовка хорошо хранится всю зиму в условиях квартиры.
Приятного аппетита
Моя дача - подписаться https://max.ru/join/7Noa8Zfdd08o2ubfNa_omjbwLflDV83kOPmdeM-9lgk
