🥒 Эти огурцы заканчиваются первыми! Хрустящие, остренькие и в очень вкусном кетчупном маринаде
Честно, сначала я сомневалась, стоит ли добавлять кетчуп в маринад. Казалось, что вкус получится слишком необычным.
Но после первой партии поняла, почему этот рецепт так любят. Огурчики остаются хрустящими, становятся слегка пикантными, а маринад получается настолько вкусным, что его жалко выливать.
Теперь каждый год обязательно закрываю несколько баночек именно так.
🥒 Нам понадобится:
огурцы — 3 кг;
кетчуп без кусочков — 500 г;
горячая вода — 200 мл;
растительное масло — 150 мл;
уксус 9% — 100 мл;
сахар — 150 г;
соль — 40 г;
чеснок — 8 зубчиков;
молотый красный перец — 1 ст. л. (или по вкусу).
👩🍳 Готовим
Огурцы хорошо моем и разрезаем вдоль на 4 части. Небольшие можно оставить половинками.
В кастрюле соединяем кетчуп, горячую воду, масло, уксус, сахар, соль и красный перец. Перемешиваем и доводим до кипения.
Выкладываем огурцы в кипящий маринад и аккуратно перемешиваем.
После закипания готовим под крышкой 10 минут.
Добавляем измельченный чеснок и варим еще 5 минут.
💡 Мой совет: не передерживайте огурцы на плите. Всего 15 минут приготовления — и они остаются плотными и приятно хрустят.
Сразу раскладываем горячие огурцы вместе с маринадом по стерилизованным банкам, герметично закрываем, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Такие огурчики зимой особенно вкусны с молодой картошкой, мясом или шашлыком. У нас первая баночка обычно исчезает быстрее всех.
Моя Дача,сад-Подписаться
