ПОМИДОРЫ ПО-ФИНСКИ НА ЗИМУ — СОЧНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ
Этот рецепт порадует насыщенным вкусом помидоров и нежным маринованным луком. Заготовка получается очень аппетитной и отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.
Ингредиенты
Помидоры — 4 кг
Лук репчатый — 1 кг
Маринад на 1 литр воды
Вода — 1 литр
Соль — 1 ст. ложка (с небольшой горкой)
Сахар — 1,5 ст. ложки
Уксус 9 % — 50 мл
Приготовление
1. Репчатый лук очистите, нарежьте перьями, переложите в дуршлаг и обдайте кипятком. Это поможет убрать лишнюю горечь.
2. Помидоры тщательно вымойте и нарежьте дольками. Если плоды небольшие, их можно разрезать пополам.
3. Подготовьте 0,5-литровые банки. Если стерилизуете их в духовке, выдержите при 100 градусах в течение 10 минут.
4. На дно каждой банки выложите часть подготовленного лука.
5. Плотно заполните банки помидорами. Из 4 кг помидоров получается 14 баночек. Сверху распределите оставшийся лук, сформировав луковую «шапку».
6. Для маринада доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль и сахар, а затем влейте уксус 9 % — 50 мл.
7. Горячим маринадом залейте банки с помидорами и луком до самого верха.
8. Прикройте банки чистыми крышками и поставьте их в кастрюлю для стерилизации. Налейте горячую воду по «плечики» банок — до сужения горлышка.
9. После закипания воды стерилизуйте 0,5-литровые банки 5 минут.
10. Затем герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте медленно остывать.
11. После полного остывания уберите заготовку на хранение. Такие помидоры хорошо сохраняются как в подвале, так и в квартире в тёмном прохладном месте.
Моя Дача,сад-Подписаться
