Публикации канала «МОЯ ДАЧА - дача, сад, огород, заготовки на зиму»

❤ Всё гениальное просто! Вам это точно пригодится! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Суповая заморозка из овощей на зиму! Делюсь своей любимой заготовкой, которая зимой очень выручает — достала пакет из морозилки, добавила в бульон, и ароматный домашний суп почти готов! Такая овощная смесь сохраняет вкус свежих овощей и помогает сэкономить время на кухне! ✏ Ингредиенты: Помидоры — 500 гр. Болгарский перец — 300 гр. Репчатый лук — 300 гр. Морковь — 300 гр. Свежая зелень — по желанию Чеснок — по желанию Острый перец — по желанию Сельдерей — по желанию Свёкла — по желанию ✒ Приготовление: Все овощи хорошо промываю. Морковь и лук очищаю, у болгарского перца удаляю семена. Помидоры, сладкий перец и репчатый лук нарезаю небольшими кубиками. Морковь натираю на крупной тёрке. Свежую зелень мелко рублю. Складываю все подготовленные овощи в большую миску и аккуратно перемешиваю. Раскладываю овощную смесь по пакетам небольшими порциями — примерно по 250–300 граммов. Это как раз удобное количество на одну кастрюлю супа. Из пакетов стараюсь выпустить весь лишний воздух, плотно закрываю и разравниваю овощи тонким слоем. Так они быстрее замерзают и занимают меньше места в морозилке. Убираю заготовки в морозильную камеру и храню при температуре около −18 °C. Зимой просто достаю пакет, не размораживая, и добавляю овощи в суп, борщ, рагу или подливу. Получается вкусно, ароматно и почти как летом с грядки. 💡 Совет: Я всегда делаю такие заготовки небольшими порциями. Очень удобно: один пакет — одна кастрюлька супа. А ещё советую добавлять немного зелени прямо в смесь — зимой этот аромат свежего укропа или петрушки особенно радует. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Хит сезона 2026 "Огурцы в снегу" на зиму! Изумительные вкусные огурчики с пикантной ноткой! ✏ Ингредиенты: Огурцы - 2 кг. маринад на 3-ех литровую банку: Чеснок - 4 ст. л. Вода Соль - 2 ст. л. Сахар - 100 гр. Уксус (70%) в банку - 1/2 ст. л. Приятного аппетита! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Как вам такое изменение? По-моему получилось очень круто! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Необычная подкормка которую очень любит гортензия! Тут невольно станешь кофеманом! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Такое кашпо точно украсит любую дачу! А цена у него это цена куска верёвки! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Хреновина или хреновуха, не важно главное очень вкусно! Одна из моих любимых летних приправ! ✏ Ингредиенты: Помидоры - 1 кг. Корни хрена - 100 гр. Соль - 1 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Чеснок - 1 головка Приятного аппетита! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Грибная икра из опят на зиму — ароматная, нежная и такая вкусная, что баночка исчезает со стола за один присест! Когда начинается грибной сезон, я обязательно заготавливаю несколько баночек этой вкуснятины. Икра получается ароматная, с нежной текстурой, кусочками грибочков, морковью и лучком. Зимой откроешь баночку, намажешь на кусочек свежего хлебушка — и сразу вспоминаются тёплые осенние деньки и прогулки по лесу. А ещё такую икру можно добавлять в пирожки, картофельные блюда и домашнюю выпечку! ✏ Ингредиенты: Свежие опята — 2,5 кг. Морковь — 2 шт. Репчатый лук — 3 шт. Чеснок — 5 зубчиков Растительное масло — 2 стакана Чёрный молотый перец — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. или по вкусу Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. ✒ Приготовление: Начинаю с грибочков. Свежие опята тщательно перебираю, удаляю лесной мусор, срезаю загрязнённые участки ножек и хорошенько промываю под проточной водой. Перекладываю подготовленные грибы в большую кастрюлю, заливаю подсоленной водой и отвариваю примерно 30–40 минут. Готовые опята откидываю на дуршлаг и оставляю на некоторое время, чтобы вся лишняя вода хорошо стекла. Пока грибочки варятся, занимаюсь овощами. Морковь, репчатый лук и чеснок очищаю, промываю и пропускаю через мясорубку. Так овощи получаются мелкими, а готовая икра приобретает приятную однородную консистенцию. В большой казан или толстостенную кастрюлю наливаю 1 стакан растительного масла, выкладываю измельчённые овощи и хорошенько перемешиваю. Накрываю крышкой и тушу на небольшом огне примерно 15–20 минут, периодически помешивая. За это время морковочка становится мягкой, а лук приобретает приятный аромат. Отваренные и хорошо обсушенные опята тоже пропускаю через мясорубку. Получившуюся грибную массу отправляю в казан к овощам. Вливаю оставшийся стакан растительного масла, добавляю чёрный молотый перец и соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваю, чтобы грибочки равномерно соединились с морковью, луком и чесноком. Накрываю казан крышкой и оставляю икру тушиться на самом маленьком огне примерно на 1,5 часа. Время от времени обязательно заглядываю под крышку и перемешиваю содержимое деревянной лопаткой, особенно ближе к концу приготовления, когда икра становится густой. Здесь главное — не торопиться и следить, чтобы грибная масса не пригорела ко дну. Примерно за 10 минут до окончания приготовления добавляю уксусную эссенцию и очень тщательно перемешиваю, чтобы она равномерно распределилась по всей грибной массе. После этого продолжаю тушить икру ещё около 10 минут. Готовая икра получается густой, ароматной, с аппетитными кусочками грибочков и овощей. Горячую грибную икру раскладываю по чистым банкам и закрываю крышками. 💡 Совет от Тамары Ивановны: Мои хорошие, если любите более нежную грибную икру, пропустите отваренные опята через мясорубку с мелкой решёткой. А если хочется, чтобы в готовом блюде чувствовались маленькие кусочки грибочков, используйте решётку покрупнее. И ещё один мой маленький секрет: после варки обязательно дайте опятам хорошенько стечь. Чем меньше лишней воды останется в грибах, тем насыщеннее получится вкус готовой икры. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Мобильная тележка своими руками для хранения урожая! Берите на заметку эту идею! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Как правильно ухаживать за вашим казаном! Ничего сложного, главное знать эти правила! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Чем подкормить гортензию если начали желтеть листья! Обязательно это сделайте! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Если бы ваши вечно зелёные растения умели говорить! Вот что бы они вам рассказали! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Вертикальная грядка для клубники! Как вам идея? Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Хрустящая маринованная капуста с морковью и чесноком — вкуснейшая закуска, которая готова уже к утру! Готовится такая капусточка совсем просто, а самое главное — не нужно ждать несколько дней, пока она промаринуется. Приготовили вечером, а уже утром можно ставить на стол и угощать родных! Особенно вкусно подавать её к горячей картошечке, мясу или просто с кусочком свежего домашнего хлеба. ✏ Ингредиенты: Капуста белокочанная — 2 кг. Морковь — 400 гр. Чеснок — 4 зубчика для маринада: Вода — 500 мл. Растительное масло — 150 мл. Столовый уксус 9% — 150 мл. Сахар — 100 гр. Соль — 2 ст. ложки Лавровый лист — 3 шт. Чёрный перец горошком — 5–6 шт. ✒ Приготовление: Первым делом подготовим наши овощи. С капусты снимаем верхние листья, разрезаем кочан на несколько частей, удаляем кочерыжку и тоненько шинкуем. Старайтесь нарезать капусту не слишком крупно, чтобы она хорошо пропиталась маринадом, но при этом осталась хрустящей. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем тонкими пластинками. Именно нарезанный чеснок придаст нашей капусточке приятный аромат, не перебивая вкус остальных овощей. Перекладываем нашинкованную капусту в большую глубокую миску, добавляем натёртую морковь и чеснок. Всё хорошенько перемешиваем руками, чтобы морковка равномерно распределилась среди капусты. Сильно мять овощи не нужно, ведь мы хотим, чтобы капусточка получилась сочной и приятно хрустела. Подготовленные овощи перекладываем в большую стеклянную банку или подходящую глубокую ёмкость. Укладываем достаточно плотно, слегка прижимая руками, но не утрамбовываем слишком сильно. Теперь займёмся маринадом. В кастрюлю наливаем воду, добавляем растительное масло, сахар, соль, лавровый лист и горошины чёрного перца. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим примерно 5 минут, периодически помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились, а специи отдали свой аромат. Вливаем столовый уксус, перемешиваем и снова доводим маринад до кипения. Снимаем кастрюлю с огня. Горячим маринадом аккуратно заливаем подготовленную капусту с морковью и чесноком. Стараемся распределить жидкость равномерно, чтобы все овощи хорошо пропитались. Если капуста находится в глубокой миске, можно слегка прижать её сверху подходящей тарелкой, чтобы овощи оставались погружёнными в маринад. Накрываем ёмкость крышкой или тарелкой, даём капусте немного остыть и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике. За это время овощи пропитаются ароматным маринадом, приобретут приятный кисло-сладкий вкус и сохранят свой замечательный хруст. Утром наша вкуснейшая маринованная капусточка готова! Перекладываем её в красивую салатницу, добавляем немного маринада для сочности и подаём к столу. Посмотрите, какая аппетитная красота получается! Белоснежная капуста с яркими полосочками моркови, приятным чесночным ароматом и замечательным домашним вкусом. Такая закуска прекрасно дополнит и обычный семейный обед, и праздничный стол. 💡 Совет от Тамары Ивановны: Дорогие мои, для этого рецепта советую выбирать плотные, сочные кочаны капусты с крепкими листьями. Именно из такой капусточки получается самая вкусная и хрустящая закуска! А ещё маленький секрет: не перетирайте капусту с солью и не мните её слишком сильно перед маринованием. Достаточно просто перемешать овощи и залить горячим маринадом. Тогда капусточка сохранит свою приятную упругость и не превратится в мягкий салат. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Как я храню семена! Очень удобно, попробуйте! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Чтобы в следующем году малина радовала! Обязательно это сделайте! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Оцените какая коптильня получилась из старого железного шкафа! Хотели бы себе такую? Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Как правильно готовить почву к следующему сезону! Простая перекопка ничего не даст! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Обожаю этот салат на зиму с детства, мама всегда готовила и мне рецепт передала! Замой это моя самая любимая заготовка и подходит она к абсолютно любому блюду! ✏ Ингредиенты: Огурцы - 1 кг. Помидоры - 1 кг. Репчатый лук - 500 гр. Растительное масло - 60 мл. Соль - 3 ч. л. Сахар - 6 ч. л. Уксус (9%) - 1,5 ст. л. Приятного аппетита! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Признаюсь в прошлом году когда увидела этот рецепт отнеслась скептически! Но веже решила закрыть пару баночек и не капли не пожалела об этом, смели ещё до зиму и расстроились что больше нету! В этом году закатала уже 30 банок и думаю наверное надо ещё штук 20! ✏ Ингредиенты: Томаты – 1,5 кг. Перец сладкий – 300 гр. Огурцы – 2,5 кг. Морковь – 300 гр. Масло растительное – 0,5 стакана Чеснок – 1 головка Перец чили – 2 стручка Уксус 9%– 100 мл. Сахар – 0,5 стакана Соль – 1 ст. ложка. ✒ Приготовление: Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок. Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку. Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее. Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут. Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь. Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик. За 5-10 минут до готовности наливаем уксус. Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇