Публикация от 10 ноября 2026

🍚 РИСОВЫЕ БИТОЧКИ С ВЕТЧИНОЙ — ВЧЕРА БЫЛ ГАРНИР, СЕГОДНЯ ХРУСТЯТ НА СКОВОРОДКЕ! Когда после ужина остаётся мисочка риса, режу к нему ветчину, натираю кусочек сыра и жарю биточки. Снаружи у них румяная сухарная корочка, а внутри — мягкий рис, расплавленный сыр и зелёный лучок. Со сметаной прямо со сковородки — самое вкусное! 😋 🛒 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 8–10 ШТУК: • Варёный рис — 350 г • Ветчина — 120 г • Сыр, который хорошо плавится, — 80 г • Яйцо — 1 шт. • Зелёный лук — 3–4 пера • Мука — 1 ст. л. без горки • Панировочные сухари — 4–5 ст. л. • Растительное масло — 2–3 ст. л. для жарки • Соль и чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 КАК ГОТОВЛЮ: 1. Ветчину нарезаю мелкими кубиками, сыр натираю на крупной тёрке, лучок мелко рублю. 2. Соединяю всё с холодным варёным рисом, добавляю яйцо, муку и перец. Если рис, ветчина и сыр уже солёные, дополнительно не солю. 3. Влажными руками леплю небольшие биточки толщиной около 1,5 см. Слегка сжимаю каждый в ладонях, чтобы держал форму, и обваливаю в сухарях с обеих сторон. 4. Разогреваю сковороду с маслом и жарю на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Переворачиваю широкой лопаткой, когда снизу уже схватилась румяная корочка. Серединка должна хорошо прогреться, а сыр — расплавиться. 💡 МОЯ МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ Если рис рассыпчатый и первый биточек плохо лепится, разминаю вилкой пару ложек рисовой массы прямо в миске и снова перемешиваю. Так биточки лучше держатся и не приходится подсыпать лишнюю муку. Сохраняйте рецепт — пригодится, когда риса на гарнир снова сварилось чуть больше, чем нужно. 💛 Простые рецепты - подписаться