КЕТЧУП ИЗ ТЫКВЫ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ЛОЖКА ТЯНЕТСЯ САМА
КЕТЧУП ИЗ ТЫКВЫ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ЛОЖКА ТЯНЕТСЯ САМА
Густой домашний кетчуп из тыквы получается насыщенным и ароматным благодаря томатной пасте, чесноку и пряностям. Такая заготовка отлично подходит для зимних запасов и готовится из самых доступных продуктов.
Ингредиенты
Тыква — 3-3,5 кг
Лук — 250 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — 1-1,5 ст. л. (по вкусу)
Сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 100 мл
Томатная паста — 300 г
Пряности — по вкусу
Приготовление
1. Тыкву нарежьте кубиками и отварите до полуготовности.
2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности.
3. Тыкву измельчите до состояния пюре, добавьте обжаренный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Томатную пасту разведите водой, всыпьте сахар, соль и пряности, затем соедините полученную смесь с тыквенной массой.
5. Доведите всё до кипения и проварите 20 минут, периодически помешивая.
6. Влейте растительное масло и продолжайте варить еще 7 минут. Разложите кетчуп по банкам и стерилизуйте в кастрюле с водой 15-20 минут (зависит от объема банок).
7. Банки закатайте и укутайте.
МОЯ ДАЧА-Подписаться
