Моя Дача
MAX ·
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ОСТРЕНЬКИЕ, А БАНКИ ОПУСТОШАЮТ ПЕРВЫМИ
Пикантные зеленые помидоры с острым перцем, чесноком и ароматной зеленью получаются особенно выразительными. Такая яркая маринованная закуска зимой точно не останется без внимания.
Ингредиенты
На две 3-х литровые банки:
Помидоры зеленые — 3,2-3,5 кг
Горький острый перец — 2-3 шт.
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 1 головка
Перец черный горошек — 10 шт.
Перец душистый горошек — 10 шт.
Для маринада
Вода — 2,5 л
Соль — 2,5 ст.л.
Сахар — 10 ст.л.
Уксус 9% — 300 мл
Приготовление
Зеленые помидоры переберите, тщательно вымойте и каждый разрежьте на 4 части. Горький острый перец освободите от семян и плодоножек, затем мелко порубите.
Петрушку и укроп вымойте и измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
Соедините подготовленные ингредиенты в большой миске и оставьте на 15 минут.
Приготовьте горячий маринад из 2,5 л воды, 2,5 ст.л. соли, 10 ст.л. сахара и 300 мл уксуса 9%.
Плотно разложите помидоры по банкам, тщательно утрамбовывая. Залейте горячим маринадом и оставьте на 15 минут.
Слейте маринад обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Снова залейте банки уже кипящим маринадом.
Банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
Выход
Две 3-х литровые банки.
Моя Дача- подписаться
