БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕГО КУСОЧКА
Сочный болгарский перец в ароматном маринаде получается особенно аппетитным и насыщенным. Зимой такая заготовка точно не залежится — банку хочется открыть снова и снова.
Ингредиенты
Перец очищенный — 3 кг.
Вода — 1 л.
Масло растительное — 180 мл.
Уксус 9% — 130 мл.
Соль — 2 ст.
Сахар — 250-300 гр.
Лавровый лист — 3 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Перец чёрный горошек — 20 шт.
Приготовление
Очищенный перец нарезать крупными полосками.
Для маринада в воду добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец. Довести маринад до кипения и сразу перелить его к перцам.
Когда смесь закипит, уменьшить огонь и варить перец на среднем огне 5 мин. Если нравится более мягкий перец, можно варить на 2 мин больше.
Разложить перец по банкам, затем залить горячим маринадом.
Закрыть банки крышками, перевернуть и укутать пледом до полного остывания.
МОЯ ДАЧА-Подписаться
