Моя Дача
MAX ·
Самую большую кастрюлю я достаю именно ради этого лечо: хлопот немного, а банок хватает надолго. Перец после варки не расползается, хорошо пропитывается томатной заливкой и остается приятно плотным. Вкус выходит домашний, мягкий, без лишней кислоты, поэтому зимой его едят даже те, кто обычно равнодушен к овощным закускам. Я подаю лечо к картошке, мясу или просто собираю остатки соуса кусочком хлеба.
САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 4 кг
✅ Болгарский перец — 5 кг
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 2 столовые ложки с горкой
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Столовый уксус 9% — 2 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры тщательно вымойте и пропустите через мясорубку.
2. Болгарский перец вымойте и удалите семенные коробочки.
3. Каждый перец разрежьте вдоль на 4–6 частей.
4. Измельчённые помидоры перелейте в большую кастрюлю, всыпьте сахар и соль.
5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите томатную массу до кипения.
6. Добавьте подготовленный перец и растительное масло.
7. Снова доведите всё до кипения и варите 30 минут.
8. Снимите кастрюлю с огня и влейте столовый уксус 9%.
9. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте.
10. Переверните банки крышками вниз и укутайте одеялом.
СОВЕТЫ:
✅ Количество ингредиентов можно изменить, обязательно сохраняя указанные пропорции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МОЯ ДАЧА-Подписаться
