Пожелтевшую запись с этим маринадом я до сих пор храню в старой тетради: вкус у овощей получается тот самый, знакомый по советским ассорти. Кислинка не спорит со сладостью, а каждый кусочек остается выразительным и хорошо идет к картошке или мясу. Я закрываю так несколько банок без раздумий, потому что зимой они выручают и за обычным ужином, и перед приходом гостей.
МАРИНАД ДЛЯ АССОРТИ «СОВЕТСКИЙ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Вода — 1 л
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Чёрный перец горошком — 8 шт.
✅ Душистый перец горошком — 3 шт.
✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком.
2. Прокипятите маринад.
3. Первую воду из банки слейте — она больше не понадобится.
4. В кипящий маринад влейте уксусную эссенцию 70%.
5. Сразу же второй раз залейте содержимое банки готовым маринадом.
6. Закрутите банку крышкой, переверните и укутайте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МОЯ ДАЧА-Подписаться
